各轄市（區(qū)）教育局、經(jīng)開區(qū)社會(huì)事業(yè)局，局屬及有關(guān)民辦學(xué)校：
現(xiàn)將《常州市中小學(xué)校食堂管理崗位職責(zé)清單》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
附件：常州市中小學(xué)校食堂管理崗位職責(zé)清單
常州市教育局
2023年1月31日
?。ù思_發(fā)布）
附件
常州市中小學(xué)校食堂管理崗位職責(zé)清單
為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范全市中小學(xué)校（含幼兒園）食堂管理，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，切實(shí)維護(hù)廣大師生權(quán)益，提高中小學(xué)校食堂管理工作制度化、規(guī)范化和精細(xì)化水平，現(xiàn)制定常州市中小學(xué)校食堂管理崗位職責(zé)清單。
一、黨組織書記職責(zé)
1.督促黨組織班子成員履行食堂運(yùn)營(yíng)管理、食品安全相關(guān)職責(zé)，主持研究食堂管理廉政風(fēng)險(xiǎn)防控措施。
2.負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校食堂執(zhí)行食品安全、食堂運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理等方面的法律法規(guī)及相關(guān)制度。
3.定期牽頭研究食堂運(yùn)營(yíng)管理工作，聽取食堂管理工作情況匯報(bào)，對(duì)食堂管理工作提出指導(dǎo)意見。
4.指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置。
二、校（園）長(zhǎng)職責(zé)
1.履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理、食品安全工作，指導(dǎo)成立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
2.組織實(shí)施校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，督促執(zhí)行有關(guān)食品安全、食堂運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理等方面的法律法規(guī)及相關(guān)制度。
3.督促做好“江蘇省中小學(xué)陽光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)”的使用管理，提升食堂運(yùn)營(yíng)管理水平，防范廉政風(fēng)險(xiǎn)。
4.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食育文化的組織實(shí)施，研究食育文化與學(xué)校文化的有機(jī)融合，貫徹落實(shí)食育教育的育人功能，提升學(xué)校食育文化的內(nèi)涵和品質(zhì)。
5.每月至少聽取1次食品安全管理工作情況匯報(bào)，對(duì)當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)，對(duì)下個(gè)月重點(diǎn)工作作出調(diào)度安排，形成《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》。
6.牽頭處置學(xué)校食品安全突發(fā)事件。
三、分管后勤工作校（園）領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)
1.協(xié)助校（園）長(zhǎng)做好食堂運(yùn)營(yíng)管理工作，研究制定學(xué)校食堂管理各項(xiàng)制度，負(fù)責(zé)食品安全、食堂運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理等制度的落實(shí)。
2.組織開展食堂工作人員職業(yè)道德、專業(yè)技能和安全衛(wèi)生等教育培訓(xùn)，定期考核食堂工作人員的業(yè)務(wù)水平。
3.負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食材采購(gòu)招標(biāo)工作，牽頭研究制定每周帶量菜譜，完善學(xué)校菜品庫(kù)，確保葷素搭配合理、膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。
4.負(fù)責(zé)學(xué)校膳食委員會(huì)工作，定期組織召開食堂管理工作會(huì)議，分析研判食堂運(yùn)營(yíng)管理情況，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作。
5.每周至少組織1 次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題，形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》
6.負(fù)責(zé)處置學(xué)校食品安全突發(fā)事件。
四、后勤部門負(fù)責(zé)人職責(zé)
1.具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全、食堂運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理等方面的法律法規(guī)及相關(guān)制度。
2.落實(shí)食品安全崗位責(zé)任，查驗(yàn)食品經(jīng)營(yíng)許可證、工作人員健康證等。
3.落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管控日檢查工作，形成《每日食品安全檢查記錄》，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患立即采取防范措施。
4.組織問卷調(diào)查，收集學(xué)生、家長(zhǎng)和教工就餐意見，研究處置并及時(shí)反饋。
5.負(fù)責(zé)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理和倉(cāng)庫(kù)管理工作，定期檢查食堂出入庫(kù)臺(tái)賬及相關(guān)票據(jù)資料，監(jiān)督倉(cāng)庫(kù)管理員定期盤點(diǎn)。
6.參與處置學(xué)校食品安全突發(fā)事件。
五、食堂管理員職責(zé)
1.嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)食品安全、食材驗(yàn)收、臺(tái)賬資料等工作。
2.遵守食堂財(cái)務(wù)管理制度，參與食材驗(yàn)收，嚴(yán)格進(jìn)貨手續(xù)和票據(jù)管理。
3.負(fù)責(zé)食堂工作人員日?？记诳己斯ぷ鳌?br />
4.負(fù)責(zé)食堂防火、防盜、防食物中毒及食品安全工作。
5.負(fù)責(zé)食堂水、電、氣管理，組織食堂工作人員開展安全操作、節(jié)能節(jié)約等培訓(xùn)。
6.負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。
7.負(fù)責(zé)“江蘇省中小學(xué)陽光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)”數(shù)據(jù)更新上傳工作。
六、食堂會(huì)計(jì)職責(zé)
1.負(fù)責(zé)食堂伙食費(fèi)收繳、食材及用工服務(wù)費(fèi)等對(duì)賬結(jié)賬工作。
2.負(fù)責(zé)食堂賬務(wù)核算處理，按月編制食堂財(cái)務(wù)報(bào)表。
3.定期核對(duì)賬戶收支情況，確保賬賬相符、賬實(shí)相符。
4.負(fù)責(zé)食堂相關(guān)憑證、報(bào)表、賬冊(cè)及歸檔等工作。
5.負(fù)責(zé)“江蘇省中小學(xué)陽光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)”財(cái)務(wù)收支數(shù)據(jù)上傳工作。
6.監(jiān)督每月末食堂倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)。
七、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員職責(zé)
1.負(fù)責(zé)食堂倉(cāng)庫(kù)日常管理工作，參與食堂食材驗(yàn)收，做好出入庫(kù)登記。
2.檢查監(jiān)督食材、調(diào)味品和食品添加劑使用情況。
3.配合“江蘇省中小學(xué)陽光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)”相關(guān)數(shù)據(jù)的上傳工作。
4.負(fù)責(zé)每月末食堂倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)。
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