根據(jù)《關(guān)于做好全省2021年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)有關(guān)工作的通知》（蘇糧監(jiān)〔2021〕7號(hào)）文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)常州地區(qū)新收獲環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控，確保糧食質(zhì)量安全，我委委托有第三方資質(zhì)的質(zhì)檢監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)10月中旬對(duì)常州市武進(jìn)區(qū)、金壇區(qū)、溧陽(yáng)市、新北區(qū)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個(gè)自然村進(jìn)行了實(shí)地樣本扦取、信息采集等工作。此次監(jiān)測(cè)共扦取75份原始樣本，并對(duì)75份原始樣本(74份稻谷樣品、1份大豆樣品）進(jìn)行了常規(guī)指標(biāo)的檢驗(yàn)和按要求制備獲得27份樣品。其中：15份衛(wèi)生調(diào)查樣品、12份省級(jí)監(jiān)測(cè)樣品?，F(xiàn)將2021年常州市稻谷收獲質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

一、種植及收獲情況

根據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)提供的信息，今年常州全市稻谷生產(chǎn)總體呈現(xiàn)“三增”的特征，即總面積增加、單產(chǎn)增加、總產(chǎn)增加。全市稻谷播種面積80.48萬(wàn)畝，同比增加1.24萬(wàn)畝，其中，粳稻播種面積68.98萬(wàn)畝，同比減少1.55萬(wàn)畝，秈稻播種面積11.50萬(wàn)畝，同比增加2.79萬(wàn)畝。預(yù)計(jì)粳稻單產(chǎn)1264斤/畝，同比增加10斤/畝；總產(chǎn)43.60萬(wàn)噸，同比減少0.63萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)秈稻單產(chǎn)1290斤/畝，同比增加126斤/畝；預(yù)計(jì)總產(chǎn)7.42萬(wàn)噸，同比增加2.35萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)稻谷總產(chǎn)51.02萬(wàn)噸，同比增加1.72萬(wàn)噸。 

二、質(zhì)量調(diào)查情況

（一）樣品采集

根據(jù)《通知》要求，在全市三區(qū)一市15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個(gè)自然村共扦取74份稻谷樣品。以當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)品種為主，確保扦取樣品具有代表性。樣品采集區(qū)域（見(jiàn)表1）：

表1    2021年常州市秋糧粳稻谷質(zhì)量調(diào)查分布表

（二）檢測(cè)結(jié)果及分析

1.按照GB1350-2009《稻谷》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,開(kāi)展出糙率、整精米率、水分、千粒重等質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)，具體數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。

表2  2021年常州市粳稻谷質(zhì)量調(diào)查情況統(tǒng)計(jì)表

根據(jù)表2數(shù)據(jù)分析：武進(jìn)區(qū)出糙率最高82.6%，最低76.7%,平均出糙率79.9%；金壇區(qū)出糙率最高84.0%，最低79.0%,平均出糙率82.4%；溧陽(yáng)市出糙率最高84.3%，最低78.0%,平均出糙率81.5%；新北區(qū)出糙率最高82.9%，最低81.1%,平均出糙率82.2%。根據(jù)各地平均出糙來(lái)看，質(zhì)量等級(jí)金壇區(qū)大于新北區(qū)大于溧陽(yáng)市大于武進(jìn)區(qū)。

2.從平均出糙率以及等級(jí)占比來(lái)看，質(zhì)量略低于去年。出糙率最高84.3%，最低76.7%,平均出糙率81.6%（去年平均出糙率81.8%）（見(jiàn)圖1）。

附件下載：20211203112319_64350.png

圖1    2019年-2021年常州市粳稻谷平均出糙率變化圖

3.從整精米率來(lái)看，整精米率最高74.6%，最低55.7%，平均68.1%，去年平均68.0%，基本與去年持平。

4.從近五年常州市收獲稻谷質(zhì)量分等占比表(見(jiàn)表3)來(lái)看一等稻谷占比70.3%，二等稻谷占比21.6%，三等及以下稻谷占比8.1%。今年水稻生長(zhǎng)期間氣候適宜，苗情長(zhǎng)勢(shì)總體良好，但在收割前期遇到兩場(chǎng)秋雨，部分地區(qū)有倒伏現(xiàn)象，造成芽粒、病斑增加，出糙率下降，因此今年一等稻谷占比較去年低（見(jiàn)圖2）。

表3  近五年常州市秋季收獲稻谷分等占比表

附件下載：20211203112354_16125.png

圖2  近五年常州市秋季收貨稻谷分等占比圖

三、衛(wèi)生安全監(jiān)測(cè)情況

（一）樣品采集

根據(jù)《通知》要求，在全市三區(qū)一市15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個(gè)自然村共扦取74份稻谷樣品，整理成15份代表性稻谷樣品開(kāi)展衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，樣品采集區(qū)域見(jiàn)表1。

（二）監(jiān)測(cè)情況

    目前糧食衛(wèi)生污染主要包括重金屬污染、真菌毒素污染和農(nóng)藥殘留污染。根據(jù)《通知》要求，按照相應(yīng)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鉛、鎘、汞、無(wú)機(jī)砷、黃曲霉毒素B₁、農(nóng)藥殘留(根據(jù)本地使用農(nóng)藥情況確定檢測(cè)項(xiàng)目)進(jìn)行檢測(cè)。具體情況為：

1.黃曲霉毒素B₁：未檢出。

2.重金屬含量：

鉛：檢出率33.3%，最低0.02mg/kg，最高0.04mg/kg，均未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.2mg/kg）。

鎘：檢出率100%，最低0.01mg/kg，最高0.11mg/kg，均未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.2mg/kg）。

汞：檢出率93.3%，最高0.009mg/kg，均未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.02mg/kg）。

無(wú)機(jī)砷：檢出率100%，最低0.06mg/kg，最高0.17mg/kg，均未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.2mg/kg）。

3.有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量：

在水稻的害蟲(chóng)防治上嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部門(mén)有關(guān)要求進(jìn)行操作，堅(jiān)持“以防為主、治前控后”的防治策略，我市水稻噴灑農(nóng)藥普遍在3-4次，第一次施藥時(shí)間在7月底、第二次在8月上旬、第三次在8月底、第四次在9月上旬。此外部分農(nóng)田大戶(hù)由于選用優(yōu)良品種、種植技術(shù)好等原因只施藥1-2次，農(nóng)藥成分主要為除草劑和殺蟲(chóng)劑，此次監(jiān)測(cè)共檢測(cè)九種有機(jī)磷農(nóng)藥，即:三唑磷、敵敵畏、樂(lè)果、久效磷、甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、速滅磷、甲基對(duì)硫磷。此次農(nóng)藥殘留檢測(cè)均未檢出，具體數(shù)據(jù)見(jiàn)附表5-1。

四、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)測(cè)情況匯總

（一）質(zhì)量調(diào)查

總體質(zhì)量從定等指標(biāo)出糙率來(lái)看質(zhì)量略低于去年，2021年常州市新收獲粳稻谷的平均出糙率為81.6%,比2020年低0.2 %；平均整精米率為68.1%，比2020年高0.1%。

（二）衛(wèi)生安全監(jiān)測(cè)

1.黃曲霉毒素B₁的衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)合格率為100%。

2.重金屬（鉛、鎘、總汞、無(wú)機(jī)砷）含量經(jīng)檢測(cè)合格率為100%。   

3.有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量經(jīng)檢測(cè)合格率為100%。

總體來(lái)看2021年常州地區(qū)稻谷的質(zhì)量略低于去年，衛(wèi)生狀況經(jīng)監(jiān)測(cè)居于安全狀態(tài)，常州區(qū)域未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題糧源。

常州市發(fā)展和改革委員會(huì)

2021年12月3日